طريقة عمل الكفتة المشوية بالدجاج مع سلطة البصل بالسماق
طريقة عمل الكفتة المشوية بالدجاج مع سلطة البصل بالسماق، وهي من الوصفات الشهية التي تتميز بقوام طري ونكهة غنية، خاصة عند إضافة دهن اللية والتوابل.
ويمكن تقديم الكفتة المشوية بالدجاج داخل عيش الصاج وتقدم مع سلطة البصل بالسماق وسلطة الطحينة لوجبة متكاملة بطعم المطاعم، ويمكن تحضيرها في العزومات الكبرى لطعمها الشهي.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 400–550 سعرة حرارية عند تقسيم الوصفة إلى 4 حصص، دون احتساب عيش الصاج والصلصات الإضافية. وتختلف السعرات حسب كمية دهن اللية وحجم الحصة.
طريقة عمل الكفتة المشوية بالدجاج مع سلطة البصل بالسماق
المقادير
- ¼ كيلو صدور دجاج.
- ¼ كيلو أوراك دجاج مخلية.
- 100 جرام دهن لية ضاني.
- بصلة مفرومة ومصفاة.
- بياض بيضة.
- كوب بقدونس مفروم.
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- هريسة شطة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عيش صاج وسلطة طحينة للتقديم.
طريقة التحضير
- افرمي الدجاج، ثم اخلطيه مع دهن اللية والبصل المصفى والنشا والبقدونس وبياض البيض والتوابل والبيكنج بودر.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم شكّليه حول أسياخ الشيش.
- ادهني الكفتة بقليل من زيت الزيتون، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع التأكد من نضج الدجاج تمامًا.
- قدمي الكفتة ساخنة مع عيش الصاج وسلطة الطحينة وسلطة البصل بالسماق، وزيّني بالبقدونس.
