طريقة عمل الكابوريا بالخلطة طاجن في الفرن

المقادير

- 1 كيلو كابوريا منظفة.

- 1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة.

- ثوم مفروم حسب الرغبة.

- 1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.

- 3 ثمرات فلفل ألوان مقطعة.

- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

- 1 ملعقة صلصة بيوريه.

- 1 ملعقة صغيرة كمون.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- فلفل أبيض وزنجبيل حسب الرغبة.

- 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك.

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

- ملح وزيت حسب الحاجة.

- خل بلسمك حسب الرغبة.

- 2 ورقة لورا.

طريقة التحضير

•  اغسلي الكابوريا جيدًا ونظفيها، ثم اتركيها جانبًا.
•  سخني قليلًا من الزيت في إناء، وشوحي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الألوان والطماطم.
•  أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود والأبيض وبهارات السمك والصلصة وعصير الليمون، وقلبي المكونات جيدًا.
•  أضيفي الكابوريا إلى الخليط واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
•  انقلي الكابوريا مع الخلطة إلى طاجن أو صينية فرن، ثم أضيفي خل البلسمك والبابريكا وورق اللورا.
•  أدخلي الطاجن فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج الكابوريا تمامًا، ثم قدميها ساخنة.