طريقة عمل المقلوبة بالخضار بخطوات سهلة وطعم شهي

المقادير

- 2 كوب أرز مغسول ومنقوع.

- ½ كيلو باذنجان رومي مقطع شرائح طولية ومقلي.

- 2 بصلة مقطعة حلقات ومشوحة.

- 2 حبة بطاطس مقطعة حلقات ومحمرة.

- 3 حبات فلفل رومي مقطعة حلقات ومحمرة.

- 3 حبات جزر مقطعة طوليًا ومقلية.

- 2 حبة طماطم مقطعة حلقات.

- 6 حبات بصل أورما محمرة.

- 1 مكعب مرقة أو شوربة.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 1 ملعقة صغيرة كاري.

- 1 ملعقة صغيرة كركم.

طريقة التحضير

•  اقلي الباذنجان والجزر والبطاطس، ثم شوحي البصل والفلفل الرومي.
• رصي شرائح الباذنجان في قاع الحلة، ووزعي الجزر بينها، ثم أضيفي البطاطس والطماطم والفلفل والبصل.
• وزعي الأرز المنقوع فوق الخضروات بالتساوي.
•  اخلطي الشوربة مع الكاري والكركم والملح والفلفل الأسود، ثم اسكبيها في الحلة حتى تغطي الأرز.
• غطي الحلة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب الشوربة.
• اتركي المقلوبة تهدأ قليلًا، ثم اقلبيها في طبق تقديم واسع وقدميها ساخنة.