طريقة عمل البطاطا بالبشاميل في الفرن بالطريقة الفلاحي

المقادير

- 2 كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة حلقات.

- 4 ملاعق كبيرة سمن بلدي.

- 1 لتر حليب.

- 6 ملاعق كبيرة سكر.

- كيس فانيليا.

- رشة قرفة.

- نصف كوب جوز هند.

- نصف كوب زبيب.

- 4 ملاعق كبيرة دقيق.

طريقة التحضير

• ضعي البطاطا في إناء على النار مع ملعقتين من السكر ونصف كوب ماء، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها واهرسيها مع الفانيليا والقرفة.
•  لتحضير البشاميل الحلو، أذيبي السمن البلدي، وأضيفي الدقيق مع التقليب، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا وأضيفي السكر، وقلبي حتى يصبح القوام كثيفًا.
•  ادهني صينية الفرن بقليل من السمن، ثم وزعي طبقة من البشاميل، تليها البطاطا المهروسة.
•  أضيفي جوز الهند والزبيب، ثم غطيهما بباقي البشاميل.
•  أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا حتى ينضج الخليط ويحصل الوجه على لون ذهبي، ثم اتركيها تهدأ قليلًا قبل التقديم.