طريقة عمل صينية السردين بالبطاطس والبصل في الفرن

المقادير

- 1½ كيلو سردين كبير منظف.

- ½ كيلو بطاطس مقطعة حلقات.

- 4 حبات بصل مقطعة جوانح.

- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

- 2 حبة طماطم مقطعة حلقات.

- 2 حبة فلفل ألوان وفلفل حار حسب الرغبة.

- 2 حبة ليمون مقطعة حلقات.

- حزمة كزبرة خضراء مفرومة.

- ملعقة صغيرة كزبرة جافة وملعقة صغيرة كمون.

- ¼ كوب عصير ليمون.

- ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أسود.

- ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• اخلطي الثوم والكزبرة الخضراء والجافة والكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ثم تبلي السردين بالخليط جيدًا.
• رصي البطاطس والبصل والطماطم والفلفل في صينية مدهونة بالزيت، ثم أضيفي السردين ووزعي شرائح الليمون على الوجه.
•  أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم شغلي الشواية لبضع دقائق حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا، مع التأكد من نضج السمك والبطاطس تمامًا.
•  قدمي الصينية ساخنة مع الأرز والسلطة حسب الرغبة.