طريقة عمل صينية السردين بالخلطة في الفرن

المقادير

- ½ كيلو سردين منظف. - ¼ كيلو بطاطس مقطعة حلقات ومقلية نصف تسوية. - 3 حبات طماطم. - 5 فصوص ثوم مفروم. - حبة فلفل حار حسب الرغبة. - 4 حبات ليمون مقطعة حلقات. - فلفل أحمر وأصفر وأخضر مقطع حلقات. - بصلة. - حبة جزر مبشور. - حزمة كرفس وحزمة كراث مفرومتان. - ملعقة صغيرة كمون، وملعقة صغيرة كزبرة جافة. - ملعقة صغيرة بهارات سمك. - ملعقة كبيرة خل. - 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون. - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. - ¼ كوب زيت.

طريقة التحضير

•  تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وبهارات السمك وعصير الليمون والقليل من الزيت.
•  شوحي البصل والجزر والكرفس والكراث والفلفل الحار والفلفل الملون في قليل من الزيت، ثم أضيفي الثوم والخل والتوابل وقلبي جيدًا.
• رصي البطاطس في القاع، ثم أضيفي جزءًا من الخلطة وشرائح الفلفل، وضعي السردين المتبل فوقها، ثم وزعي باقي الخلطة.
• زيني الصينية بشرائح الطماطم والليمون، وأدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15–20 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج السردين تمامًا، ثم قدميها ساخنة.