طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بخطوات بسيطة وسعرات حرارية قليلة

المقادير

- ½ كيلو كبدة بقري مقطعة قطعًا صغيرة.

- قليل من زيت الزيتون.

- 6 فصوص ثوم مفروم.

- 2 حبة فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات.

- 1 حبة فلفل حار مفروم.

- ½ كوب عصير ليمون.

- 1 ملعقة كبيرة طحينة.

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

- حزمة كزبرة خضراء مفرومة.

- عيش بلدي للتقديم.

طريقة التحضير

•  سخني قليلًا من زيت الزيتون في طاسة عميقة على نار عالية.
• أضيفي الكبدة والفلفل الرومي والحار والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
•  قلبي المكونات لمدة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى تنضج الكبدة تمامًا.
•  أضيفي الطحينة وقلبي جيدًا، ثم ارفعي الطاسة من على النار.
•  زيني الكبدة بالكزبرة الخضراء وقدميها ساخنة مع العيش البلدي.