طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالكريمة والفراولة

المقادير

للكيك:

- 2 كوب دقيق كيك.

- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.

- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

- ¾ كوب زيت ذرة.

- ¾ كوب حليب.

- ¾ كوب سكر ناعم.

- 1 ملعقة كبيرة خل.

- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

- ¼ كوب ماء ساخن.

للكريمة:

- 3 أكواب حليب.

- 2 ملعقة كبيرة كاكاو محلى.

- 2 ملعقة كبيرة نشا.

- 2 ملعقة كبيرة دقيق.

- ½ كوب سكر.

- 1 باكيت كريم شانتيه.

- 1 كوب حليب لتسقية الكيك.

للتغطية:

- 2 باكيت جيلي فراولة.

- 1 كيلو فراولة طازجة.

- ½ كوب سكر.

- 2 كوب ماء.

طريقة التحضير

• اخفقي البيض مع السكر، ثم أضيفي الحليب والخل والزيت والفانيليا والماء الساخن واخلطي جيدًا.
• انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب.
•  اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومبطن بورق الزبدة، واخبزيه على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
•  لتحضير الكريمة، اخلطي الحليب والسكر والنشا والدقيق، ثم ارفعي الخليط على النار مع التقليب حتى يتماسك، وأضيفي الفانيليا واتركيه ليبرد.
• أضيفي الكريم شانتيه واخفقي حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
•  اخلطي الحليب مع الكاكاو، ثم اسقي به الكيك بعد أن يبرد واتركيه حتى يبرد تمامًا.
•  قطعي الفراولة وأضيفي إليها السكر واتركيها نحو 30 دقيقة، ثم استخدمي السائل الناتج مع الماء لعمل كوبين من السائل.
•  اغلي السائل، ثم أضيفي جيلي الفراولة وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي قطع الفراولة.
• وزعي الكريمة فوق الكيك وأدخليها الثلاجة لمدة ساعة، ثم أضيفي خليط الفراولة والجيلي.
• أعيدي الكيكة إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك تمامًا، ثم قطعيها وقدميها.