طريقة عمل المكرونة بالسجق على أصولها

المقادير

350 جرام مكرونة بينا.

½ كيلو سجق.

2 فص ثوم مفروم.

2 فلفل أخضر. 

1 فلفل حار.

4 حبات طماطم مقطعة.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 كوب ماء.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

رشة جوزة الطيب.

رشة بابريكا.

1 مكعب زبدة.

طريقة التحضير

• اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح، وفي الوقت نفسه شوحي السجق في طاسة ساخنة حتى يتحمر، ثم ارفعيه جانبًا.
• في نفس الطاسة، أضيفي الزبدة والثوم وقلبي، ثم ضعي الفلفل الأخضر والحار.
• أضيفي الطماطم المقطعة وقلبي حتى تطرى، ثم ضعي صلصة الطماطم والماء واتركي الخليط حتى يتسبك.
• أضيفي الملح والفلفل والبابريكا وجوزة الطيب، ثم أعيدي السجق إلى الصلصة.
• أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبي جيدًا حتى تتشرب النكهات.
• قدميها ساخنة وبالهنا والشفا.