طريقة عمل المكرونة بالسجق والخضار.. وجبة شهية بطعم مميز

المقادير

500 جرام مكرونة قلم مسلوقة.

1 كيلو سجق بلدي.

1 بصلة كبيرة مكعبات.

6 فصوص ثوم مفروم.

2 فلفل رومي شرائح.

3 حبات جزر مبشور.

1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.

1 ملعقة كبيرة ريحان جاف.

3 حبات طماطم مكعبات.

4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.

½ كوب زيتون أسود منزوع النوى.

جبنة موتزاريلا وشيدر مبشورة للوجه.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• قطعي السجق وشوحيه في حلة على النار حتى يتحمر ويخرج جزءًا من الدهون، ثم ارفعيه جانبًا واتركي في الحلة ملعقة كبيرة من الدهون.
• أضيفي البصل وشوحيه، ثم ضعي الثوم والفلفل والجزر وقلبي لبضع دقائق.
• أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، ثم تبلي بالملح والفلفل والزعتر والريحان.
• أعيدي السجق إلى الحلة، وأضيفي الزيتون والقليل من الماء الساخن، واتركي الخليط يتسبك لمدة 10 دقائق.
• أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• ضعي المكرونة في طاجن أو صينية بايركس، وغطي الوجه بالموتزاريلا والشيدر مع رشة من الزعتر والريحان.
• أدخليها تحت الشواية حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبيًا، ثم قدميها ساخنة.