طريقة عمل المكرونة بالسجق في حلة واحدة

المقادير

500 جرام مكرونة قلم.

½ كيلو سجق.

½ بصلة بيضاء شرائح.

2 فص ثوم شرائح.

700 جرام طماطم مقطعة.

1 فلفل أحمر كبير مكعبات.

1 فلفل أخضر كبير مكعبات.

1 فلفل أصفر كبير مكعبات.

1 ملعقة صغيرة أوريجانو.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع الملح والقليل من الزيت، واتركيها قبل تمام النضج بدقيقتين ثم صفيها.
• في نفس الحلة، سخني زيت الزيتون وشوحي السجق حتى يتحمر من جميع الجوانب، ثم أخرجيه وقطعيه إلى شرائح.
• شوحي الفلفل الملون والبصل والثوم في الحلة لمدة دقيقتين.
• أضيفي الطماطم والتوابل وشرائح السجق واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
• أضيفي المكرونة وقلبي برفق حتى تتجانس مع الصلصة، ثم اتركيها على نار هادئة حتى تكتمل تسويتها.
• تقدم ساخنة، ويمكن تزيينها بالبارميزان المبشور حسب الرغبة.