طريقة عمل المكرونة بالسجق البلدي.. طاجن في الفرن

المقادير

½ كيلو مكرونة قلم.

1 كيلو سجق بلدي.

2 حبة بصل مفروم.

2 فص ثوم مفروم.

1 حبة فلفل رومي.

ملح وفلفل أبيض.

رشة جوزة الطيب.

1 لتر حليب.

4 ملاعق كبيرة دقيق.

4 ملاعق كبيرة زبدة.

¼ كوب جبنة رومي مبشورة.

طريقة التحضير

• شوحي السجق في طاسة ساخنة حتى ينضج، ثم أخرجيه وقطعيه إلى قطع مناسبة.
• اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع الملح والقليل من الزيت، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
• حضري البشاميل بتشويح قليل من البصل مع الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا، وبعدها أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتماسك الصوص تبليه بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
• شوحي البصل والفلفل والثوم في قليل من الزبدة أو الزيت، ثم أضيفي المكرونة والسجق وقلبي المكونات جيدًا.
• ضعي الخليط في طاجن فرن، ثم اسكبي البشاميل على الوجه ورشي الجبنة الرومي.
• أدخلي الطاجن فرنًا ساخنًا حتى يحمر الوجه وتذوب الجبنة، ثم يقدم ساخنًا.