طريقة عمل المكرونة بالسجق بالصلصة الحمراء

المقادير

½ كيلو مكرونة صغيرة أو مقصوصة.

½ كيلو سجق.

2 بصلة مفرومة.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

1 كيلو طماطم مفرومة في الخلاط.

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

2 فلفل ألوان.

2 فلفل أخضر حار.

2 مكعب مرقة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة.

ماء للتسوية.

طريقة التحضير

• اسلقي السجق في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم صفيه واشطفيه وقطعيه إلى قطع متوسطة.
• سخني الزيت في حلة، ثم شوحي قطع السجق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
• أضيفي البصل والثوم والفلفل الألوان والحار، وقلبي المكونات حتى تذبل.
• ضعي معجون الطماطم والتوابل ومكعبات المرقة، ثم أضيفي عصير الطماطم واتركي الخليط يغلي قليلًا.
• أضيفي المكرونة والماء بالقدر المناسب للتسوية، واتركيها على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج وتتسبك الصلصة.
• قدمي المكرونة بالسجق بالصلصة الحمراء ساخنة وبالهنا والشفا.