طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضار بطعم شهي

المقادير

½ كيلو لحمة مقطعة إلى قطع متوسطة.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

2 حبة بصل صغيرة مقطعة.

2 فص ثوم مفروم.

1 حبة باذنجان مقطعة.

2 حبة كوسة مقطعة.

2 حبة بطاطس مقطعة.

2 حبة جزر مقطعة.

½ كيلو بازلاء.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

½ ملعقة صغيرة كمون.

5 أوراق لورا.

طريقة التحضير

• تبدأ طريقة التحضير بسلق قطع اللحمة نصف سلقة حتى تصبح شبه ناضجة مع الاحتفاظ بقليل من مرق السلق إذا لزم الأمر.
• بعد ذلك تُجهز الخضروات من خلال تقطيع البطاطس والجزر والباذنجان والكوسة والبصل ثم تُخلط مع البازلاء وصلصة الطماطم والثوم والتوابل للحصول على مزيج غني بالنكهات.
• يوضع اللحم مع الخضروات المتبلة في ورق ألومنيوم ثم تُضاف الزبدة وأوراق اللورا ويُغلق ورق الألومنيوم جيدًا حتى لا تتسرب السوائل أثناء التسوية.
• توضع ورقة اللحمة بالخضار في فرن مُسخن مسبقًا وتُترك لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو حتى تنضج اللحمة والخضروات تمامًا وتصبح طرية.
• بعد اكتمال النضج تُخرج ورقة اللحمة من الفرن بحذر ثم تُفتح ورقة الألومنيوم وتُقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.
• ويمكن تقديمها مباشرة على المائدة للاستمتاع بمذاق اللحمة الطري والخضروات المشبعة بنكهة التوابل.