طريقة عمل طاجن السي فود بطعم المحلات

المقادير

- ½ كيلو جمبري كبير بقشره.

- ½ كيلو كاليماري مقطع شرائح.

- ½ كيلو سمك فيليه.

- 4 فصوص ثوم مفروم.

- 1 كوب طماطم مقطعة.

- 1 كوب فلفل ألوان.

- 1 فلفل حار.

- 1 ملعقة كبيرة زيت.

- 1 ملعقة كبيرة زبدة.

- 1 كوب عصير طماطم.

- ¼ كوب عصير ليمون.

- ملح وفلفل أسود وكمون.

- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

- ½ ملعقة صغيرة بهارات سمك.

- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.

- 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير

• تبلي الجمبري والسمك والكاليماري بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
• سخني الزيت والزبدة، ثم شوحي الثوم والفلفل الألوان والطماطم.
• أضيفي عصير الطماطم والكزبرة والفلفل الحار، ثم تبلي الخليط ببهارات السمك والبابريكا والملح والفلفل، واتركيه حتى يغلي.
• ضعي السي فود في طاجن فرن، ثم أضيفي خليط الطماطم وقلبي المكونات.
• أدخلي الطاجن فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، وقدميه ساخنًا مع الأرز.