طريقة عمل البرجر النباتي المقرمش

المقادير

للبرجر:

1 كوب بطاطس مسلوقة ومقطعة.

2 كوب أرز مسلوق وبارد.

1 كوب جزر وبسلة مسلوقين.

1 كوب فلفل ألوان مفروم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1 ملعقة كبيرة بابريكا.

1 ملعقة كبيرة بهارات برجر.

1 ملعقة صغيرة بصل بودر.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

للتغطية:

1 كوب دقيق.

رشة بيكنج بودر.

2 ملعقة كبيرة نشا.

بقسماط خشن وناعم.

ماء حسب الحاجة.

للتقديم: خبز كيزر، طماطم، بصل، فلفل، خيار مخلل، كابوتشا، هالبينو اختياري، كاتشب ومستردة.

طريقة التحضير

• اهرسي البطاطس مع قليل من الزيت، ثم أضيفي الأرز والجزر والبسلة والفلفل والبهارات، واعجني المكونات جيدًا حتى تتماسك. شكّلي الخليط إلى أقراص برجر متساوية.
• اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والبهارات مع الماء حتى تحصلي على خليط متوسط القوام، ثم اغمسي أقراص البرجر فيه وغلّفيها بالبقسماط.
• اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• قدمي البرجر داخل خبز الكيزر مع الكابوتشا والطماطم والبصل والفلفل والمخلل، وأضيفي الكاتشب والمستردة حسب الرغبة.