طريقة عمل العجة بالبيض.. صحية وخفيفة

المقادير

8 بيضات.

بصلة مبشورة.

½ كيلو سبانخ مفرومة.

2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.

2 ثمرة فلفل رومي مقطع.

حزمة بقدونس مفروم.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

قليل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• اخفقي البيض في وعاء عميق، ثم أضيفي البصل والطماطم والفلفل والسبانخ والبقدونس والملح والفلفل والبيكنج بودر، وقلبي جيدًا.
• صبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من زيت الزيتون، ثم أدخليه فرنًا ساخنًا حتى تنضج العجة وتتماسك.
• يمكنكِ أيضًا تسوية الخليط في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون على نار متوسطة حتى ينضج من الجانبين.