طريقة عمل العجة بالبيض والبطاطس

المقادير

7 بيضات. بصلة مفرومة.

500 جرام بطاطس.

ملعقة صغيرة كركم.

ملح وفلفل أسود.

2 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة التحضير

• قشري البطاطس وقطعيها مكعبات، ثم اسلقيها في ماء مملح وصفيها جيدًا.
• اهرسي البطاطس وأضيفي إليها البصل والكركم والملح والفلفل، وقلبي المكونات واتركي الخليط حتى يبرد.
• اخفقي البيض جيدًا ثم أضيفيه إلى خليط البطاطس وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• ادهني قالب الفرن بالسمن، ثم صبي خليط العجة بداخله واخبزيه على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
• قدمي العجة ساخنة بالهنا والشفا.