طريقة عمل العجة بالبيض والخضروات في الفرن

المقادير

15 بيضة.

ملعقة كبيرة زيت.

بصلة مفرومة.

ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

ثمرة فلفل ألوان مقطعة.

2 حزمة بقدونس مفروم.

2 حزمة كزبرة مفرومة.

حزمة شبت مفروم.

كوب دقيق.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

•  سخني الزيت في مقلاة وشوحي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه عن النار.
• في وعاء كبير، اخلطي البصل مع البقدونس والكزبرة والشبت والطماطم والفلفل.
• أضيفي البيض ثم الدقيق والبيكنج بودر، وتبلي الخليط بالملح والفلفل وقلبيه جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• صبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت والدقيق، ثم أدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
• قطعي العجة وقدميها ساخنة بالهنا والشفا.