طريقة عمل البامية الويكا خطوة بخطوة

المقادير

½ كيلو بامية خضراء.

2 ملعقة كبيرة سمن.

1 رأس ثوم مفروم ناعم.

1 فلفل رومي.

1 فلفل أحمر حار.

1 حزمة كزبرة خضراء.

1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.

1 مكعب مرقة.

عصير ليمونة.

1 لتر شوربة.

خبز بلدي للتقديم.

طريقة التحضير

• تُغسل البامية جيدًا وتُترك حتى تجف، ثم تُقطع حلقات رفيعة.
• تُغلى الشوربة في حلة على نار متوسطة، ثم تُضاف البامية وعصير الليمون ومكعب المرقة وملعقة من الثوم.
• تُترك البامية لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج، ثم يُضاف الفلفل المفروم و¾ كمية الكزبرة الخضراء، وتُترك لمدة دقيقتين.
• تُهرس البامية باستخدام المفراك أو الهاند بلندر مع ترك بعض القطع ظاهرة.
• لتحضير الطشة، يُسخن السمن ويُضاف الثوم حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا، ثم تُضاف باقي الكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة.
• تُقلب الطشة حتى تفوح رائحتها، ثم تُضاف إلى الويكا وتُقدم ساخنة مع الخبز البلدي والليمون والمخلل.