طريقة عمل البامية بالموزة الضاني

المقادير

½ كيلو بامية.

3 ملاعق كبيرة سمن.

1 قطعة موزة ضاني.

4 فصوص ثوم شرائح.

1 بصلة كبيرة مقطعة جوليان.

1 لتر عصير طماطم.

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

1½ ملعقة كبيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

1 جزرة.

2 عود كرفس.

1 بصلة صغيرة.

ملح حسب الرغبة.

½ ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير

• تبلي الموزة بالملح والفلفل، ثم حمريها في طاسة ساخنة من جميع الجوانب.
• ضعيها في حلة بها ماء مغلي مع الجزر والكرفس والبصلة الصغيرة، واتركيها حتى تنضج تمامًا.
• في الطاسة نفسها، شوحي الثوم والبصل في السمن، ثم أضيفي البامية وقلبي قليلًا.
• أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم والشوربة، ثم تبلي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والسكر.
• اتركي الخليط على النار نحو 5 دقائق، ثم ضعيه في طاجن مع الموزة الضاني.
• أدخلي الطاجن فرنًا ساخنًا لمدة 15 دقيقة، ثم قدمي البامية ساخنة.