طريقة عمل فتة الفريك بكبدة الدجاج وصوص الزبادي

المقادير

للفريك والكبدة:

1 كوب فريك منقوع لمدة 30 دقيقة.

1 مكعب زبدة.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

½ كيلو كبدة وقوانص دجاج.

1 حبة بصل مقطعة مكعبات.

2 فص ثوم مفروم.

¼ ملعقة صغيرة قرفة.

¼ ملعقة صغيرة بابريكا.

¼ ملعقة صغيرة كمون.

¼ ملعقة صغيرة سبع بهارات.

2½ كوب شوربة دجاج.

لصوص الزبادي:

1 كوب زبادي.

1 فص ثوم مهروس.

عصير ليمونة.

لوز وبقدونس للتزيين حسب الرغبة.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• سخني الزبدة وزيت الزيتون في حلة، ثم شوحي البصل والثوم حتى يذبلا.
• أضيفي الكبدة والقوانص وقلبي حتى تتشوح جيدًا.
• صفي الفريك وأضيفيه إلى الخليط مع التوابل، وقلبي لبضع دقائق.
• اسكبي شوربة الدجاج، واتركي المكونات حتى تغلي، ثم خففي النار حتى ينضج الفريك تمامًا.
• لتحضير الصوص، اخلطي الزبادي مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون، ثم ضعيه في الثلاجة حتى التقديم.
• قدمي فتة الفريك مع صوص الزبادي، وزينيها باللوز والبقدونس حسب الرغبة.