طريقة عمل الفريك بالخضار.. وجبة مغذية وخفيفة

المقادير

للفريك:

3 أكواب فريك مغسول ومنقوع لمدة ساعة.

1 حبة بصل مفروم.

3 ملاعق كبيرة سمن.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

توابل دجاج، كبابة صيني، جوزة الطيب، قرفة، حبهان وبابريكا حسب الرغبة.

1 مكعب مرقة دجاج.

1½ لتر شوربة مغلية.

للخضار:

¼ كيلو مشروم شرائح.

3 حبات كوسة مقطعة حلقات.

3 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح.

1 حبة بطاطس مكعبات.

1 كوب بسلة.

1 جزرة كبيرة مكعبات.

1 حبة بصل مقطعة جوانح.

¼ كوب صوص باربكيو.

ملح وفلفل والتوابل المتبقية.

طريقة التحضير

• سخني السمن، ثم شوحي البصل المفروم حتى يكتسب اللون الذهبي.
• أضيفي الفريك المصفى والتوابل ومكعب المرقة، وقلبي جيدًا.
• اسكبي الشوربة المغلية حتى تغطي الفريك، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه نحو 15 دقيقة حتى ينضج.
• في طاسة أخرى، سخني قليلًا من السمن، ثم شوحي البصل الجوانح والبطاطس والكوسة والجزر والبسلة.
• تبلي الخضار، وأضيفي قليلًا من الشوربة واتركيه حتى يقترب من النضج.
• أضيفي المشروم والفلفل الألوان، وقلبي لمدة 5 دقائق.
• اسكبي صوص الباربكيو وقليلًا من الشوربة، واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• قدمي الفريك في طبق التقديم، وضعي الخضار حوله مع الصوص.