طريقة عمل الدجاج بالفريك.. وجبة شهية ومتكاملة

المقادير

دجاجة كاملة وزن 1200 جرام.

1 كوب فريك منقوع لمدة 30 دقيقة.

¼ كيلو كبدة دجاج مقطعة.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 حبة بصل مبشورة.

1 حبة بصل مقطعة جوانح.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة قرفة.

1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

1 ملعقة كبيرة زبيب.

طريقة التحضير

• صفي الفريك جيدًا من الماء.
• شوحي البصل المبشور في الزيت، ثم أضيفي كبدة الدجاج والبهارات وقلبي جيدًا.
• أضيفي الفريك والزبيب وقلبي المكونات لبضع دقائق، ثم ارفعي الخليط واتركيه ليبرد.
• تبلي شرائح البصل بالملح والفلفل وبهارات الدجاج.
• احشي الدجاجة بخليط الفريك، ثم اربطيها وضعيها في كيس حراري مع البصل المتبل.
• ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة نحو 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
• قدمي الدجاج بالفريك ساخنًا.