طريقة عمل الرز المعمر الفلاحي باللحم

المقادير

½ كيلو أرز مصري مغسول ومنقوع 30 دقيقة.

½ كيلو لحم مكعبات مسلوق جيدًا.

½ كوب سمن بلدي.

1 كيلو حليب كامل الدسم.

½ كوب قشطة.

1 كوب زبادي.

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة عند استخدام الحليب المعلب.

1 ملعقة كبيرة ملح.

2 كوب شوربة لحم.

طريقة التحضير

• ضعي الأرز في طاجن الفرن، ثم أضيفي السمن وقلبي جيدًا حتى تتغلف حبات الأرز.
• أضيفي الزبادي واللحم المسلوق والقليل من الشوربة، ثم تبلي بالملح.
• اسكبي الحليب والشوربة تدريجيًا مع التأكد من وصول السوائل إلى جميع أجزاء الأرز.
• وزعي القشطة على الوجه، ثم ضعي الطاجن في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 30–45 دقيقة حتى ينضج الأرز ويحمر الوجه.
• يقدم ساخنًا وبالهنا والشفا.