طريقة عمل الرز المعمر الحادق بالدجاج بخطوات بسيطة

المقادير

3 أكواب أرز.

3 أوراك دجاج مخلية من الجلد والعظم، مقطعة مكعبات.

1 بصلة مفرومة.

2 كوب حليب مغلي.

1 كوب زبادي.

½ كوب سمن.

3 ملاعق كبيرة زيت.

1 كوب شوربة مغلية.

½ كوب قشطة بلدي.

1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

1 ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب.

ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ساعة، ثم صفيه جيدًا.
• شوحي قطع الدجاج في قليل من السمن حتى يتغير لونها، ثم أضيفي البصل والتوابل وقلبي حتى تنضج وتفوح رائحتها.
• تبلي الأرز بالملح والفلفل والحبهان، ثم أضيفي الزيت وقلبي.
• ادهني طاجن الفرن بالسمن، ثم غطي قاعه وجوانبه بطبقة من الزبادي.
• ضعي نصف كمية الأرز، ثم وزعي الدجاج، وأضيفي باقي الأرز لتغطية الدجاج.
• اسكبي الحليب والشوربة المغليين، ثم وزعي القشطة على الوجه.
• أدخلي الطاجن فرنًا ساخنًا على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة واتركيه 30 دقيقة أخرى.
• حمري الوجه تحت الشواية لمدة دقيقتين، ثم قدميه ساخنًا مع السلطة الخضراء.