طريقة عمل الرز المعمر بالكفتة.. وجبة شهية بطعم بيتي مميز

المقادير

1 كوب أرز.

½ كيلو لحم مفروم.

2 كوب حليب.

1 كوب قشطة.

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

ملح وفلفل أسود.

حبهان مطحون.

قليل من الخل.

زيت للتشويح.

طريقة التحضير

• اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه جيدًا.
• شكّلي اللحم المفروم على هيئة كرات متوسطة الحجم.
• سخني الزيت في مقلاة، وشوّحي كرات الكفتة، ثم أضيفي الخل ومعجون الطماطم والحبهان والملح والفلفل، وقلّبي حتى تتكون صلصة خفيفة.
• ضعي ثلث كمية الأرز في طاجن مناسب للفرن، ثم أضيفي الكفتة وصلصتها، وغطيها بباقي الأرز.
• اسكبي الحليب، ثم وزعي القشطة على الوجه دون تقليب.
• غطي الطاجن وأدخليه فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة تقريبًا، حتى ينضج الأرز.
• ارفعي الغطاء واتركي الطاجن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا، ثم قدميه ساخنًا.