طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالهريسة

المقادير

½ كيلو لسان عصفور.

250 جرام صدور دجاج مقطعة.

½ ملعقة كبيرة هريسة.

1 ملعقة كبيرة كرفس مفروم.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 ملعقة كبيرة كابري.

عصير ليمونة.

6 أكواب ماء.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة كركم.

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

½ ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة كراوية.

3 ملاعق كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في حلة، ثم شوحي قطع الدجاج حتى تتغير لونها، وأضيفي صلصة الطماطم والهريسة.
• أضيفي التوابل والكابري وقلبي جيدًا، ثم اسكبي الماء واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الكرفس ولسان العصفور، وقلبي المكونات، ثم اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ولسان العصفور.
• أضيفي عصير الليمون في النهاية، ثم قدمي شوربة لسان العصفور بالهريسة ساخنة.