طريقة عمل صدور الدجاج المشوي بالبصل المكرمل بخطوات بسيطة

المقادير

 100 جرام زبدة.

1 فنجان زيت زيتون.

250 جرام صدور دجاج فيليه.

2 بصلة بيضاء.

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

10 ملاعق كبيرة مستردة.

½ كوب خل بلسميك.

1 كوب عصير عنب أحمر.

فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم.

100 جرام سكر بني.

½ كوب كريمة لباني.

½ فنجان عصير ليمون.

4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

أوراق نعناع طازج.

5 حبات برقوق مجفف منزوع النوى.

طريقة التحضير

•  تُذاب الزبدة في مقلاة، ثم يُضاف البصل والبرقوق ويُقلبان حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا.
• يُضاف عصير العنب والخل البلسميك والسكر البني، وتُترك المكونات على نار هادئة حتى يتكرمل البصل ويتماسك الصوص.
• تُتبل صدور الدجاج بزيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر والثوم، ثم تُشوى على الجريل حتى تنضج وتحمر من الجانبين.
• يُضاف إلى صوص البصل المستردة والكريمة والنعناع والبقدونس وعصير الليمون، ويُقلب حتى تتجانس المكونات.
• يُوضع الصوص في طبق التقديم، ثم تُضاف صدور الدجاج ويُزين الوجه بالبصل المكرمل والبرقوق، وتُقدم ساخنة.