طريقة عمل الكوكيز الخالي من الجلوتين

المقادير

¼ كوب شوفان خالي من الجلوتين.

5 حبات تمر منزوع النوى ومنقوع.

½ كوب زبدة فول سوداني.

¼ كوب عسل.

4 نقاط فانيليا.

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

1 علبة حمص مصفّى أو حمص مسلوق جيدًا.

½ كوب قطع شوكولاتة داكنة.

طريقة التحضير

• ضعي الحمص في الكبة وافرميه جيدًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
• أضيفي الشوفان والتمر والعسل وزبدة الفول السوداني والبيكنج بودر والبيكنج صودا والفانيليا، واخلطي حتى تتكون عجينة متجانسة.
• أضيفي قطع الشوكولاتة وقلّبي، ثم شكلي العجينة إلى كرات متساوية.
• رصي الكرات في صينية فرن، واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
• اتركي الكوكيز ليبرد تمامًا قبل رفعه من الصينية وتقديمه.