طريقة عمل الكب كيك المغذي بالبرتقال والجزر

المقادير

1 كوب دقيق أسمر.

1 بيضة.

2 ملعقة كبيرة زبادي.

½ كوب عصير برتقال.

¼ كوب جزر مبشور.

1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.

3 ملاعق كبيرة عسل نحل أو سكر دايت.

½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

½ ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة ملح.

1 ملعقة صغيرة قرفة.

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

مقادير الفروستينج:

4 ملاعق كبيرة ساور كريم.

4 ملاعق كبيرة جبن كريمي.

3 ملاعق كبيرة عسل نحل.

قليل من الزيت لدهن القوالب.

2 ملعقة كبيرة جزر مبشور للتزيين.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على 180 درجة مئوية، أو 160 درجة بالمروحة، وادهني قوالب الكب كيك بالقليل من الزيت.
• لتحضير الفروستينج، اخفقي الجبن الكريمي والساور كريم والعسل حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا، ثم ضعيه في الثلاجة.
• اخفقي البيضة مع الفانيليا والعسل أو السكر لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الزيت والزبادي واخلطي جيدًا.
• أضيفي القرفة وبشر البرتقال وعصير البرتقال، ثم الدقيق والملح والبيكنج باودر وقلبي بخفة.
• أضيفي الجزر المبشور وقلبي حتى تتجانس المكونات، ثم وزعي الخليط في القوالب، ثم اخبزيه على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• اتركي الكب كيك ليبرد، ثم زينيه بالفروستينج والجزر المبشور.