طريقة عمل الكب كيك الصحي بالجزر

المقادير

1½ كوب دقيق.

½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

⅓ كوب عسل أسود.

¼ كوب زيت.

2 بيضة.

180 جرام جزر مبشور.

8 مثلثات جبنة لافاش كيري.

تفاحة مبشورة.

5 جرام قرفة مطحونة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

40 جرام عين جمل.

طريقة التحضير

•  اخلطي الجبنة والبيض والزيت والعسل الأسود في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
• ضعي الخليط في وعاء، ثم أضيفي الجزر والتفاح والدقيق والبيكنج صودا والبيكنج بودر والقرفة والملح وعين الجمل، وقلبي جيدًا.
• وزعي الخليط في قوالب الكب كيك المبطنة، بحيث تملئين كل قالب إلى نحو ثلثيه.
• اخبزي الكب كيك في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-22 دقيقة، ثم اتركيه ليبرد قليلًا وقدميه.