طريقة عمل اللانشون باللحم الصحي للأطفال في المدارس

المقادير

¼ كيلو لحم مفروم خالي من الدهون.

5 بيضات.

½ كوب دقيق.

1 كوب زيت عباد الشمس.

1 ملعقة كبيرة جيلاتين.

2 ملعقة كبيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود حب.

2 مكعب مرقة.

2 ملعقة كبيرة بصل بودر.

2 ملعقة كبيرة ثوم بودر.

لون طعام أحمر حسب الرغبة.

¾ كوب ماء مغلي لسلق اللحم.

طريقة التحضير

• اسلقي اللحم المفروم في ماء مغلي مع رشة فلفل أسود لمدة 5–6 دقائق، ثم اتركيه يبرد تمامًا.
• ضعي البيض والدقيق والزيت والمرقة والتوابل في الخلاط، واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• أضيفي اللحم المسلوق وقليلًا من اللون الأحمر، واخلطي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
• ذوّبي الجيلاتين في ¼ كوب ماء، ثم أضيفيه إلى الخليط واخلطي جيدًا.
• صبي الخليط في أكواب مناسبة، وغطيها بإحكام، ثم ضعيها في حمام ماء حتى ينضج اللانشون تمامًا.
• اتركيه يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل قبل تقطيعه وتقديمه مع الخبز والمخلل.