طريقة عمل بلح الشام المحشي بالكريمة والمكسرات

المقادير

لبلح الشام:

300 جم دقيق.

1 ملعقة كبيرة نشا.

300 جم ماء.

75 جم زيت.

3 بيضات.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

¼ ملعقة صغيرة ملح.

زيت غزير للقلي.

للشربات:

2 كوب سكر.

1 كوب ماء.

عصير ½ ليمونة.

1 كوب عسل جلوكوز.

للحشو والتزيين:

2 كوب كريم شانتيه مخفوق.

1 كوب فستق مجروش.

طريقة التحضير

• لتحضير الشربات، ضعي السكر والماء على النار حتى يذوب السكر، ثم أضيفي عسل الجلوكوز وعصير الليمون، واتركي الخليط يغلي قليلًا، ثم ارفعيه واتركيه يبرد تمامًا.
• لتحضير بلح الشام، سخني الماء مع الزيت والملح، ثم أضيفي الدقيق والنشا وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
•  ارفعيها عن النار واتركيها تبرد، ثم أضيفي البيض تدريجيًا مع الفانيليا واخلطي حتى تتجانس.
• ضعي العجينة في كيس حلواني، وشكليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. صفيها جيدًا، ثم ضعيها في الشربات البارد، وبعدها اتركيها تتخلص من الشربات الزائد.
• اشقي حبات بلح الشام واحشيها بالكريم شانتيه، ثم زيني الأطراف أو الوجه بـالفستق المجروش وقدميها.