طريقة عمل بلح الشام بطريقة مختلفة

المقادير

1½ كوب ماء.

4 بيضات.

رشة ملح.

رشة سكر.

½ كوب زيت + ملعقتان كبيرتان.

1 ملعقة كبيرة كاكاو.

فانيليا سائلة.

1 لتر زيت للقلي.

1 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم.

1 ملعقة كبيرة فول سوداني مجروش.

عسل أو شربات ثقيل بارد.

نقطتان من لون الطعام الأخضر.

½ كوب كريم شانتيه مخفوق.

طريقة التحضير

• اغلي الماء، ثم أضيفي الزيت والملح والسكر والدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
•   يمكن تقسيم العجينة وإضافة الكاكاو أو اللون الأخضر وجوز الهند والفول السوداني حسب الرغبة.
• ضعي العجينة في كيس حلواني ببلبلة بلح الشام، وشكليها في زيت بارد، ثم ارفعيها على النار تدريجيًا حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي. صفيها جيدًا، ثم ضعيها في العسل البارد الثقيل.
• قدمي بلح الشام سادة أو احشيه بالكريم شانتيه، وزينيه بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.