طريقة عمل مخلل الليمون السريع

المقادير

1 كيلو ليمون كبير الحجم.

2 فص ثوم.

1 كوب عصفر.

1 كوب حبة البركة.

4 قرون فلفل حار.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 كوب عصير ليمون.

1 كوب خل.

¼ كوب زيت.

5 أكواب ماء.

طريقة التحضير

• اغسلي الليمون جيدًا، ثم اصنعي شقوقًا على شكل X في الجزء العلوي لكل حبة.
• اسلقي الليمون في الماء حتى الغليان، ثم ارفعيه واتركيه حتى يبرد.
• اخلطي العصفر وحبة البركة مع قليل من الملح والزيت، ثم احشي الليمون بالخليط.
• اغلي الخل والماء لتحضير محلول التخليل، ثم اتركيه يهدأ.
• رصي الليمون في برطمان نظيف، وأضيفي الفلفل الحار والثوم وعصير الليمون، ثم اسكبي محلول التخليل وأضيفي قليلًا من الزيت على الوجه.
• أغلقي البرطمان بإحكام واتركي مخلل الليمون لمدة نحو 10 أيام، ثم يصبح جاهزًا للتقديم.