طريقة عمل المكرونة بالصلصة مع البطاطس المحمرة.. أكلة اقتصادية ومشبعة

المقادير

350 جرام مكرونة إسباجتي.

ماء وملح للسلق.

2 ملعقة كبيرة زيت.

3 فصوص ثوم مفروم.

2 بصلة صغيرة.

½ كيلو طماطم.

1 مكعب مرقة.

1 ملعقة كبيرة خل.

1 ملعقة صغيرة سكر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة زعتر.

1 ملعقة صغيرة كمون.

فلفل حار اختياري.

بقدونس للتزيين.

بطاطس محمرة.

للبصل بالسماق:

2 بصلة مقطعة جوانح.

رشة ملح.

1 ملعقة كبيرة سماق.

طريقة التحضير

• اخلطي الطماطم والبصل في الخلاط، ثم صفي الخليط جيدًا.
• سخني الزيت، وشوحي الثوم والفلفل الحار، ثم أضيفي عصير الطماطم، وتبلي الصلصة بالملح والفلفل والزعتر والكمون والخل والسكر ومكعب المرقة، واتركيها حتى تتسبك جيدًا.
• اسلقي المكرونة، ثم أضيفيها إلى الصلصة وقلبي حتى تتشرب النكهة.
• اخلطي شرائح البصل مع السماق ورشة الملح، ثم ضعيها فوق البطاطس المحمرة.
• قدمي المكرونة ساخنة بجانب البطاطس، وزينيها بالبقدونس، وبالهنا والشفا.