طريقة عمل الريزوتو الإيطالي بالجمبري

المقادير

400 جرام أرز.

200 جرام جمبري.

2 فص ثوم.

10 جرام بصل مفروم.

50 جرام مشروم.

20 جرام جزر.

2 حبة طماطم.

20 جرام كرفس.

20 جرام كرات.

50 جرام كريمة فريش.

توابل حسب الرغبة.

20 جرام أعشاب إيطالية.

زيت للتشويح.

طريقة التحضير

• سخني قليلًا من الزيت في حلة، ثم أضيفي الجمبري والبصل والثوم والمشروم وقلبي المكونات لمدة دقيقتين. أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا حتى يتشرب النكهات.
• اسلقي الجمبري مع الكرفس والبصل والكرات والجزر والأعشاب والطماطم، ثم استخدمي المرقة الناتجة في تسوية الأرز تدريجيًا مع التقليب حتى ينضج.
•   أضيفي الكريمة والتوابل، وقلبي الريزوتو حتى يصبح قوامه كريميًا، ثم قدميه ساخنًا.