طريقة عمل القراقيش بالشمر واليانسون زي الأفران

المقادير

1 كيلو دقيق.

كوب سمن وزيت مذاب.

4 ملاعق كبيرة سكر.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

رشة ملح.

ملعقة كبيرة شمر مطحون.

ملعقة كبيرة يانسون مطحون.

½ ملعقة صغيرة محلب.

ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق مع الشمر واليانسون والسكر والخميرة والملح والمحلب، ثم أضيفي السمن والزيت، وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى يتشرب الدقيق الدهون جيدًا.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة، وبعدها غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
• شكلي العجين على هيئة رول، ثم افرديه وقطعيه إلى قطع بالحجم المفضل لديكِ.
• رصي القراقيش في صاج مدهون بالزيت، ثم اخبزيها في فرن هادئ حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
• اتركي القراقيش بالشمر واليانسون تبرد، ثم قدميها مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.