طريقة عمل القراقيش بالبطاطا.. صحية ومغذية

المقادير

6 أكواب دقيق أو حسب حاجة العجين.

1 كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة.

½ كوب من ماء سلق البطاطا.

2 ملعقة كبيرة حليب بودر.

ملعقة كبيرة خميرة.

ملعقة كبيرة بيكينج بودر.

2 ملعقة كبيرة سكر.

رشة ملح.

½ كوب زيت.

½ كوب يانسون حصى.

طريقة التحضير

• اخلطي الحليب البودر مع الملح والسكر والخميرة والبيكينج بودر وماء سلق البطاطا، واتركي الخليط جانبًا قليلًا.
• ضعي البطاطا المهروسة في وعاء، وأضيفي الدقيق تدريجيًا، ثم افركي اليانسون بين يديكِ لإظهار نكهته وأضيفيه إلى الخليط.
• أضيفي خليط الخميرة والزيت، واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة، ثم غطي العجينة واتركيها 30 دقيقة حتى تتخمر، ثم افرديها على سطح مدهون بالزيت وقطعيها إلى قطع مناسبة.
• رصي قراقيش البطاطا في صاج مدهون بالزيت، واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
• اخبزيها في فرن ساخن حتى يتحمر القاع ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا، ثم اتركيها تبرد قبل التقديم وبالهنا والشفا.