طريقة عمل العيش الفينو الفلاحي.. طري وهش بمكونات بسيطة

المقادير

1 كيلو دقيق مخبوزات.

2 ملعقة كبيرة حليب بودر.

3 ملاعق كبيرة سكر.

½ كيس بيكنج بودر.

2 ملعقة كبيرة خميرة بيرة.

½ كوب سمسم.

3 أكواب ماء دافئ للعجن، ويضاف تدريجيًا حسب نوع الدقيق.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق مع الحليب البودر والبيكنج بودر والسكر، ثم أذيبي الخميرة في قليل من الماء وأضيفيها إلى المكونات. اسكبي الماء تدريجيًا مع العجن، وأضيفي الزيت، ثم استمري في العجن لمدة 15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثم قسميها إلى كرات بالحجم المطلوب واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. افردي كل قطعة على قليل من الزيت بشكل طولي، ثم لفيها رول وأغلقي الأطراف جيدًا.
• اتركي الأرغفة ترتاح 10 دقائق أخرى، ثم رشي السمسم على الوجه وضعيها في فرن ساخن حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي. قدمي الفينو مع الحشوة المفضلة لديكِ.