طريقة عمل الزيتون المخلل في المنزل.. وصفة سهلة بطعم مميز

المقادير

2 كيلو زيتون أخضر.

فلفل أحمر وأخضر حار حسب الرغبة.

فصوص ثوم.

قشر ليمون.

1 كيس ملح.

خل.

كرفس.

جزر مبشور أو مقطع.

عصير 1¼ ليمونة.

ماء حسب الحاجة.

زيت.

دقة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اغسلي الزيتون جيدًا واعملي به شقوقًا بالسكين، ثم رتبيه داخل برطمان مع طبقات من الفلفل الأحمر والأخضر الحار. أضيفي الجزر والكرفس والثوم وقشر الليمون، ثم اسكبي الخل وعصير الليمون.
• أضيفي الملح والماء حتى يغطي الزيتون بالكامل، ثم ضعي القليل من الزيت على السطح، مع إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
• أغلقي البرطمان جيدًا واتركيه حتى يكتمل التخليل، ويمكن إضافة الدقة للحصول على نكهة أقوى حسب الرغبة.