طريقة عمل البرياني الدجاج بالقشطة والجبن الكريمي

المقادير

¼ كيلو صدور دجاج مكعبات.

½ كيلو أرز بسمتي.

1 بصلة مفرومة.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

فلفل حار حسب الرغبة.

2 ورق لورا.

10 حبات حبهان.

1 حبة طماطم مكعبات.

½ كوب كزبرة مفرومة.

1 ملعقة قشطة.

1 ملعقة جبن كريمي.

1 علبة زبادي.

رشة زعفران وملح.

1 ملعقة صغيرة كاري.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة كبيرة بهارات برياني.

طريقة التحضير

• اسلقي الأرز البسمتي في قدر به ماء ساخن، مع إضافة ورق اللورا والحبهان والملح، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا.
• في مقلاة، شوحي مكعبات الدجاج، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار وبهارات البرياني والكاري والبابريكا. أضيفي الطماطم والكزبرة وقلبي جيدًا، ثم ضعي القشطة والجبن الكريمي والزبادي والزعفران والملح، وامزجي المكونات حتى تتجانس.
• ضعي طبقة من الأرز البسمتي في قالب فرن، ثم وزعي خليط الدجاج فوقها. غطي القالب بورق الفويل وأدخليه فرنًا ساخنًا لمدة 10 دقائق، ثم قدمي البرياني ساخنًا.