طريقة عمل كفتة الأرز بمكونات بسيطة.. وصفة شهية وسهلة

المقادير

¼ كيلو لحم مفروم.

½ كيلو أرز مصري مغسول ومجفف.

½ كوب شعرية.

بصلة متوسطة.

5 فصوص ثوم.

حزمة بقدونس مفروم.

حزمة كسبرة مفرومة.

حزمة شبت مفروم.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

رشة بهارات لحم وكسبرة جافة.

زيت للتحمير.

مقادير الصلصة:

½ لتر عصير طماطم.

بصلة صغيرة مفرومة.

3 فصوص ثوم مفروم.

ملعقة كبيرة معجون طماطم.

ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.

رشة سكر.

طريقة التحضير

• اطحني الأرز والشعرية كلًّا على حدة، ثم ضعيهما في الكبة مع اللحم والبصل والثوم والشبت والبقدونس والكسبرة والتوابل، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• شكلي الخليط إلى أصابع متوسطة، ثم حمريها في الزيت الساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، واتركيها جانبًا.
• لتحضير الصلصة، شوحي البصل في قليل من الزيت، ثم أضيفي الثوم ومعجون الطماطم وعصير الطماطم والتوابل، واتركي الخليط حتى يتسبك.
• أضيفي كفتة الأرز إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة حتى تكتمل نضجها وتتجانس النكهات. قدميها ساخنة مع الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا.