طريقة عمل كفتة الأرز بطريقة مختلفة للتجديد

المقادير

½ كيلو لحم مفروم.

2 كوب أرز مصري.

بصلة مفرومة.

ثوم مفروم.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة صغيرة بهارات لحم.

كوب بقدونس وكزبرة وشبت.

الأرز بالصلصة:

2 كوب عصير طماطم.

ثوم مفروم.

بصلة مفرومة.

قليل من زيت الزيتون.

ملح وفلفل أسود وبهارات لحم.

كفتة الأرز بالبطاطس:

2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.

بصلة مفرومة.

3 أكواب مرقة.

أرز أبيض للتقديم.

طريقة التحضير

• انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه واتركيه حتى يجف تمامًا، وبعدها اطحنيه جيدًا. ضعي البصل والخضرة واللحم والأرز في الكبة، واخلطي المكونات حتى تتجانس، ثم أضيفي التوابل وشكلي الخليط إلى أصابع أو كرات.
• لتحضير الكفتة بالصلصة: رشي جزءًا من الكفتة بقليل من الزيت وحمريها في الفرن، ثم ضعي البصل والثوم في قدر مع قليل من الزيت حتى يذبلا. أضيفي عصير الطماطم والتوابل، ثم الكفتة المحمرة واتركيها حتى تنضج، وقدميها مع الأرز الأبيض.
• لتحضير الكفتة بالبطاطس: شوحي البصل في قليل من الزيت، ثم أضيفي البطاطس والكفتة غير المحمرة والمرقة، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج تمامًا، ثم قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.