طريقة عمل كفتة الأرز اللايت.. وصفة شهية بطعم بيتي مميز

المقادير

½ كيلو لحم مفروم.

1 كيلو أرز مصري منقوع ومصفى جيدًا.

حزمة كسبرة خضراء.

بصلة متوسطة.

4 فصوص ثوم.

حزمة بقدونس.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة كمون.

ملعقة كبيرة كسبرة جافة.

مقادير الصلصة:

4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2 فص ثوم مفروم.

ملح وفلفل وكسبرة جافة حسب الرغبة.

2 كوب شوربة.

طريقة التحضير

• انقعي الأرز لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم اغسليه وصفيه جيدًا واتركيه حتى يجف تمامًا، وبعدها اطحنيه حتى يصبح ناعمًا.
• ضعي البقدونس والكسبرة والبصل والثوم في الكبة، واخلطيها جيدًا، ثم أضيفي اللحم المفروم والأرز المطحون والتوابل، واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ادهني يديكِ بكمية قليلة من الزيت، ثم شكلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات. رصي الكفتة في صينية وأدخليها فرنًا ساخنًا تحت الشواية، مع تقليبها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتنضج من جميع الجهات.
• لتحضير الصلصة: ضعي الطماطم في قدر على النار واتركيها حتى تتسبك، ثم أضيفي صلصة الطماطم والثوم والتوابل والشوربة، واتركي الخليط يغلي قليلًا.
• أضيفي كفتة الأرز إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة حتى تكتمل تسويتها وتتجانس النكهات، ثم قدميها ساخنة وزينيها بالكسبرة الخضراء أو البقدونس.