طريقة عمل البلوبيف البيتي الاقتصادي بنصف كيلو لحمة

المقادير

½ كيلو لحم مفروم.

200 جرام دهن.

1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودر.

1 بصلة متوسطة مفرومة.

رشة جوزة الطيب.

رشة حبهان مطحون.

1 ملعقة كبيرة بابريكا.

1 ملعقة كبيرة بهارات لحم.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

نقطة لون طعام أحمر جل.

طريقة التحضير

• في حلة على نار هادئة، ضعي الدهن والبصل وقلبيهما قليلًا، ثم أضيفي البهارات والبابريكا وقلبي جيدًا. أضيفي كوبًا من الماء واتركي الخليط حتى يغلي، ثم ضعي اللحم المفروم وتبليه بالملح والفلفل.
• ارفعي درجة الحرارة واتركي اللحم لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج، ثم أضيفي اللون الأحمر وارفعيه من على النار. بعد أن يهدأ قليلًا، ضعي الخليط في الكبة.
• أذيبي الجيلاتين في ربع كوب من الماء، ثم أضيفيه إلى خليط اللحم واخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
•  صبي البلوبيف البيتي في قوالب مناسبة، ثم ضعيه في الفريزر حتى يتماسك قبل استخدامه.