طريقة عمل البلوبيف البيتي بالبيض.. وجبة سريعة ومغذية

المقادير

لعمل البلوبيف:

لحم مفروم حسب الكمية المستخدمة في الوصفة.

125 جرام دهن.

1 ملعقة كبيرة بنجر مبشور.

3 أوراق لورا.

1 عود كرفس.

1 بصلة صغيرة.

2 حبة حبهان.

1 ملعقة صغيرة بصل بودر.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة كبابة صيني.

½ كوب ماء.

نقطة لون طعام أحمر جل، حسب الرغبة.

لعمل البيض بالبلوبيف:

1 ملعقة صغيرة سمن أو زيت زيتون.

5 بيضات.

ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير

• ضعي الماء الساخن في حلة مع البصل وورق اللورا والحبهان والكرفس والبنجر، ثم أضيفي الدهن المقطع واتركيه على النار نحو 15 دقيقة.
• أضيفي اللحم المفروم واتركيه حتى ينضج جيدًا، مع الحرص على أن تتبقى كمية قليلة من الشوربة، نحو ثلث كوب تقريبًا. أزيلي ورق اللورا والحبهان والكرفس، ثم ارفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد قليلًا.
• ضعي اللحم في الكبة مع التوابل ونقطة اللون الأحمر، واخلطيه مع الحفاظ على قوام خشن قليلًا.
•  ضعي الخليط في قالب واضغطي عليه جيدًا، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام.
• لتحضير البيض، سخني السمن أو زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي البلوبيف والبيض وتبلي بالملح والفلفل، واتركي الخليط حتى ينضج البيض حسب الرغبة.