طريقة عمل اللانشون الفراخ مع البسطرمة

المقادير

400 جرام صدور دجاج.

300 جرام شيش.

30 جرام جيلاتين.

1 حبة بنجر.

1 حبة جزر.

1 بصلة.

⅛ كيلو جبنة شيدر قطعة واحدة.

⅛ كيلو بسطرمة قطعة واحدة.

2 ملعقة كبيرة حليب بودر.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملح حسب الرغبة.

ورق لورا وحبهان.

طريقة التحضير

• اسلقي صدور الدجاج والشيش مع البصل والجزر وورق اللورا والحبهان والفلفل الأسود حتى تمام النضج.
• ابشري البنجر مع رشة ملح، ثم صفيه جيدًا للحصول على عصير البنجر.
• قطعي الدجاج والشيش بعد النضج، وتبليهما بالملح والفلفل والثوم البودر والحليب البودر.
• خذي 300 جرام من الشوربة الساخنة، وأضيفي إليها الجيلاتين وقلبي حتى يذوب تمامًا.
• ضعي الدجاج مع خليط الجيلاتين وعصير البنجر في الخلاط، واخلطي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
• قطعي البسطرمة والجبنة الشيدر إلى قطع صغيرة، وأضيفيهما إلى الخليط.
• ضعي الخليط في زجاجة نظيفة أو قالب مناسب، ثم احفظيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يتماسك، وبعدها قطعيه وقدميه.