طريقة عمل اللانشون اللحم بالزيتون الأخضر مثل المحلات

المقادير

½ كيلو لحم مفروم خالي من الدهون.

1 بيضة.

3 بياض بيض مخفوق مع قليل من لون الطعام الأحمر.

1 كوب زيتون أخضر شرائح.

¼ كوب زيت.

1 مكعب مرقة لحم.

عود قرفة وورق لورا وحبهان للسلق.

4 ملاعق كبيرة جبنة كريمي.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

1 ملعقة كبيرة بصل بودر.

3 ملاعق كبيرة بابريكا.

طريقة التحضير

• ضعي اللحم والجبنة والبيض والبابريكا والثوم والبصل البودر والملح والفلفل وبياض البيض والمرقة في الكبة، واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• أضيفي الزيت واخلطي مرة أخرى، ثم أضيفي شرائح الزيتون الأخضر وقلبيها مع الخليط.
• ضعي الخليط على ورق نايلون، ولفيه بإحكام على شكل أسطوانة، ثم غلفيه جيدًا بورق الفويل وأغلقي الأطراف حتى لا يتسرب إليه الماء.
• ضعيه في ماء مغلي مع القرفة وورق اللورا والحبهان ومكعب المرقة، واتركيه لمدة ساعة تقريبًا.
• ارفعي اللانشون واتركيه يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة ليلة كاملة حتى يتماسك.
• أزيلي التغليف وقطعيه إلى شرائح رفيعة، وقدميه في الساندوتشات.